یک مرد با چاقو زنجان حیدری پلنگ مازندران را به قتل رساند

چاقوهای خوب اغلب از فولاد ضد زنگ (فولاد کربنی) ساخته می شوند که لبه خوبی نسبتاً سریع ایجاد می کند، اما باید مراقب بود تا زنگ نزنند.

چاقو زنجان حیدری فولاد کربنی به راحتی در خانه تیز می شوند اما برای جلوگیری از زنگ زدگی نیاز به هوشیاری دارند.

فولاد ضد زنگ همان چیزی است که بسیاری از تیغه‌های چاقوی مدرن ارزان از آن ساخته می‌شوند، اما معمولاً به سرعت ضعیف می‌شوند و تیز کردن مجدد آن زمان بسیار زیادی طول می‌کشد.

هدف خرید چاقوهای فولادی ضد زنگ با کربن بالا. آنها نیاز به تیز کردن دارند اما زنگ نمی زنند. با محتوای کربن کمتری نسبت به چاقوهای فولاد کربنی قدیمی مستعد زنگ زدگی، این چاقوها لبه خود را بهتر نگه می دارند و سخت تر هستند.

اگر بودجه کمی دارید، یک فولاد ضد زنگ ارزان انتخاب خوبی است تا زمانی که بتوانید یک چاقوی فولادی ضد زنگ با کربن بالا را بخرید.

تیغه های آهنگری بهتر از تیغه های مهر شده هستند زیرا آهنگری فلز را قوی تر می کند. از چاقوهایی که ادعا می کنند هرگز نیازی به تیز کردن ندارند اجتناب کنید.

آنها برای شروع خیلی تیز نیستند و نمی توان آنها را تیز کرد، به این معنی که وقتی لبه خود را از دست دادند (و خواهند شد)، باید از بین بروند.

به عرض لبه برش نگاه کنید. و همچنین ضخامت و صافی تیغه. بهترین چاقوها صاف و صاف هستند که گویی جلا داده شده اند و هیچ نشانی از سوراخ شدن در فلز ندارند.

لبه برش باید در تمام طول از نوک تا دسته باشد. تصویر سمت راست 1.5 سانتی‌متر (0.59 اینچ) آخر را نشان می‌دهد که اصلاً لبه برشی ندارد، بنابراین برای برش‌های سنگین مانند هویج که چاقوهای بزرگ‌تر اغلب برای آن مورد نیاز هستند، بی‌فایده است.